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bat365旧网址第八届茶文化节系列活动之第二届学生炒茶大赛顺利举行
发布时间:2023-11-28 来源:  作者: 访问量:

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为深入贯彻落实习近平总书记对技能人才工作的重要指示精神,建立完善学生职业技能竞赛体系;弘扬和传承优秀传统茶文化,推动非遗项目在校园内活态传承和创新发展,培养学生的信阳毛尖茶制作技能,bat365旧网址于11月24日至26日举办了第八届茶文化节重要活动——第二届学生炒茶(绿茶)大赛。大赛由茶学院主办,茶学教研室、茶文化与营销教研室、茶学实验教学中心承办。比赛分为理论初赛、现场实操和作品感官审评决赛两部分。茶学院副院长陈义教授,茶学院《制茶学》课程组专任教师王子浩、孔亚帅以及茶文化与营销教研室副主任、河南省技术能手王杉老师担任裁判组成员,大赛由孔亚帅老师具体组织实施。

11月24日,在茶学院1C501进行初赛——理论考试,茶学院在校本科生共有45名同学报名参加,共筛选出24名选手进入决赛。

11月26日上午,在茶学实验教学示范中心1C105信阳毛尖加工实训室进行决赛——现场实际操作;比赛开始之前由孔亚帅老师向参赛的同学们介绍比赛规则和注意事项;炒制过程中,裁判老师根据参赛选手对信阳毛尖炒制过程工具使用、技术动作规范合理性进行评分。当天中午,在茶学实验教学示范中心1C205茶叶感官审评实验室进行比赛作品进行感官审评。评委依据科学、严谨的茶叶感官审评标准从茶叶的外形、香气、汤色、滋味、叶底5个方面对选手制作的茶叶严格打分、综合评价。最终对现场实操成绩(10%)和感官审评成绩(90%)两项成绩进行综合评判,决出本次炒茶大赛一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名,优秀奖若干。

茶学院高度重视实践教学和学生应用技能培养,不断加强实践教学条件建设;通过制茶技能竞赛,将竞赛内容融入教学,以赛促学,激发学生的兴趣和潜能,促进茶学专业人才茶叶生产与加工技能培养,展示学生的创新能力,提升学生综合素质,统筹协作能力,提高茶专业综合竞争力;以赛促教,促进老师不断改革教学方法;强化学生技能培养,提升学生技能培训质量和效果。同时增强学生文化自信,更好的传承信阳毛尖茶茶制作技艺这一国家级非物质文化遗产。(撰稿人/茶学院 孔亚帅  摄影/茶学院新媒体中心)

编审/林越 审核/徐大伟 终审/简频捷



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